Tra le cause principali che contribuiscono ad alimentare e a mantenere il disagio sociale e psicologico delle persone in stato di difficoltà e marginalità, c'è la mancanza dei posti di lavoro e di progetti per il reinserimento lavorativo delle "categorie svantaggiate". Per ovviare a queste problematiche l'Associazione Erythros ha contribuito alla costituzione di cooperative sociali per l'inserimento lavorativo.

1. 1995, costituzione della Coop. Sociale Chebesà (coop di produzione lavoro);
2. 2001, costituzione della Coop Erytros Servizi (coop di produzione lavoro);
3. 2002, costituzione della Coop. Social House (servizio di ristorazione e catering);
4. 2002, costituzione della Coop. Iriss 2002 (cooperativa di infermiere e personale addetto all'assistenza domiciliare);
5. 2003, costituzione della Coop. Dioniso (servizio di ristorazione, catering e ristrutturazione edilizia).